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食品発酵学研究室

Laboratory of Molecular Microbiology

微生物の環境応答機構の視点から

発酵統御システムを紐解く

ようこそ！食品発酵学研究室へ

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食品発酵学研究室は2024年度からスタートした新しい研究室です。

酵母をモデル生物として環境応答機構の解析やアルコール発酵などの代謝調節について研究を行っています。​

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興味のある方、質問や見学等についてお気軽にご連絡ください。

みなさんも私たちと一緒に研究してみませんか？（詳細はContactページ）

研究室の近況は「Photos」ページでも紹介しています。

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